15段階ある肉質等級の上位
A4ランクのお肉を是非ご賞味ください

秩父ホルモン一番館ではホルモンだけに留まらず、牛肉にも力を入れています。

本当に美味しい牛肉を、お手頃な価格で提供し、皆様に喜んでいただくことを第一に、日々努力しています。

ホルモンは、ちょっと苦手。でも、美味しいカルビや牛タンなどは食べてみたい。

そんなお客様のニーズにお応えします。

牛肉の格付けについて

牛肉の格付けには２つの等級が使われます。

１つは歩留（ブド）まり等級、もう１つは肉質等級です。

歩留まり等級はA、B、Cの３段階に分かれておりAが最も良く、肉質等級は５、４、３、２、１の５段階に分かれ５が最も良い等級となります。